Vorbeam, zilele trecute, cu o cunostinta care lucreaza intr-un club de “fitze”, din categoria society club sau high class club. Din vorba in vorba ajungem la subiectul zilei: criza. Eram interesat de cum sunt afectate cluburile din Bucuresti de criza.
Intrebare: ” Cum se simte criza in clubul in care lucrezi? ”
Raspuns: ” Daca inainte aveam 500-600 de clienti intr-o seara, acum sunt cam 400, maxim 450. Criza se simte la incasari. Acum am scazut cu 40 % – 50 %.”
Concluzie: Vizual, in cluburi, nu se simte inca o scadere, decat in cluburile mici unde 100 de clienti lipsa se observa repede, dar consumatia a scazut aproape la jumatate. Acum clientul nu mai consuma, in medie, 3-4 pahare de bautura, consumatia unui client a ajuns la o medie de 1-2 pahare.
Dovada: Barmanii nu mai sunt ocupati toata seara, ci doar la inceputul serii cand toti clientii care vin isi comanda ceva de baut. Apoi barmanii pot fi vazuti cum stau, aranjeaza bautura prin bar, fac curat, numara banii, sau danseaza. Ce? Sunt mai putini barmani acum? Pai ce credeai ca ei nu sunt afectati!
Parere:
1. Cred ca intr-o luna maxim o sa se simta si o reducere mai drastica a clientilor ce frecventeaza cluburile.
2. Pot spune ca acelasi lucru e valabil si pentru baruri, cafenele si restaurante.
